シャンパンの完璧な泡を作る秘訣とは？

さすがにシャンパンの本場ランスの大学の学者ですね。泡のために15年も研究しているそうです。

完璧な泡のためには、細かい泡がいいそうです。そのための砂糖の量の黄金比があるとのことです。

でも味はどうなんですか、と思いますが、とりあえずこの動画では、香りをより味わうためには、チューリップ型のグラスがいいというくらいしか紹介してませんでした。

まあ見た目は泡がきれいに越したことはないのですが、結局飲んでしまえば大してかわらないや、と自分的には飲んべえの発想で終わってしまいました（笑）。